第319章 开始测试(1/3)

    “好。”

    火锅锅里面还没有翻滚起来，看着表面的辣椒，再仔细深究一下，就知道雾都老火锅和蓉城火锅的区别了。

    雾都火锅一般九宫格居多，且基本都是红汤，在雾都人眼中，清汤就不算是火锅，那跟水煮菜没啥区别。总体来说，雾都火锅味道偏重，偏辣。

    蓉城火锅很多都是以鸳鸯锅为主，把清汤和红汤很好区分开来，一桌人吃火锅也可以各凭所爱的选择锅底。蓉城火锅相对于雾都火锅相对较淡，追求的是麻辣平衡。

    两个地方的锅底而已有所不同，雾都主要是以牛油为主，除了牛油还有其他动物油，火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁食材的味道，越用越香，越久越浓，这也是雾都火锅喜欢用老油的原因；

    蓉城主要是以清油、菜籽油等植物油为主，锅底油脂比较薄，但火锅的香气依然很浓郁，因为火锅锅底里添加了很多香料，为火锅增添了香气。

    通俗的话来说，雾都火锅钻研深、路子野、匪气重；蓉城火锅花样多，味道香，气性柔，各有特色，味道也有很大的差异。

    “试试这毛肚。”

    “试试这黄喉。”

    “试试这肥牛卷。”

    “试试这鸭肠。”

    李天的话语不断。

    “辣不辣。”

    “还好。”

    “是不是庆幸没有点特辣，吃出来没有，越吃越辣，越吃味道越好。”

    “确实是。”

    “辣到了就喝一口豆奶或者酸梅汁。”

    两人吃了一个多近两个小时才吃完这顿火锅，中途还加了几次菜，看着点了不少，但吃久了就不觉得多了，李天还点了一份蛋炒饭。

    火锅和蛋炒饭真的是绝配，嘎嘎好吃！！李天含泪吃了两小碗！徐若冰也吃了一小碗，火锅配蛋炒饭真的很爽。

    付款的时候，今天晚餐也只用了300多，还是算比较便宜的了，两人吃得可不少，特别是鲜毛肚吃了好几盘。

    扫码付完款，出门上车，李天再次看向副驾驶的徐若冰：“还去夜市不。”

    “不去了，吃太撑了，不知道又要胖几斤。”

    “没事，我不嫌弃。”