第一千八十九章 御厨世家(3/5)

，那是日进斗金啊。最后张老爷子又把儿子张治给教会了，自己也就住着大宅子，舒舒服服当上老太爷了。而当时的金鱼胡同的那桐和秦老胡同的增崇，这两位内务府的大财主就是张家最主要的主顾。《那桐日记》里就有这么一句话，“今天晚上吃张治”。这一般人绝弄不明白，其实那意思就是请“张大勺”的父亲进府做“外烩”包席。如果看看前门每天卖一百个白水羊头的“羊头马”，只靠小吃的手艺就能住大宅子，养活仨媳妇，一大家子人。也就可想而知，张家的日子过得有多么滋润了。所以实际上，不夸张的说，“张大勺”一落生，也是在一座三进带跨院的大宅子中。作为张家唯一的独子，在幼年时期，他的玩具中，也不乏小金锭和翡翠琢成的小壶。而且别看他过得一点不比世家少爷差，但却没有世家少爷身上的臭毛病。因为张家是手艺人，“张大勺”的父亲打小就让他跟着自己学厨，绝不养少爷胚子。偏偏“张大勺”还有这方面天赋，一看就通，爱吃爱做，满京城的找好吃的好喝的。小小年纪就懂得把番菜的方法与之结合，创造出“面包鸡”、“法令大虾”这样的时髦新菜。这既让张治自豪，也让张家的“外烩”包席更出名了。哪当老子的还有什么不放心的？他琢磨着自己儿子，大约是一辈子都不会受穷的。只可惜啊，不读书的手艺人见识终归有限。张家人的心思都在灶头上，认识不到比家更大的还有国，每个人总要受到时局的影响。他们当时可不明白，仅靠手艺立世，是创造不出一个安乐窝来的。而关键时候，走运和背运往往就在一念之间。就因为不明理，兴许犯一个糊涂，就会追悔莫及。或许是中了一种因果魔咒，注定了从哪儿拿来的东西，就要还回哪儿去。张家父子的命运终究因宣统这位逊帝再次发生了转折。1932年，溥仪上了长春，就打算在长春成立伪满洲国。因为不满意东北的厨子，带去的人手又不够，他就派手下去寻访旧人。手下们来到京城呢，就挨个打听旧时养心殿御膳房的老人在哪儿，希望他们能过去帮忙。没想到大家都嫌弃路远，也烦日本人，谁都不爱去。而以实际情况来讲，也实在没几个人走得脱。因为御厨啊，这招牌就值钱。像“抓炒王”王玉山为代表的老御膳房的人，当时在北海五龙亭东边已经办起了“仿膳茶庄”，买卖红火得很。其他的人也多数在京城的大饭庄子