第392章 做豆腐(3/4)

李风和裴嘉鸿看了看四周，再看看李迪，“我们那拿什么过滤？”

    李迪“哦哦”了两声，将准备好的过滤棉布拿了出来，“就用这个。”

    李迪指导着两人，终于将所有的豆浆完。

    李风看着盆中的豆渣，“这些要扔吗？”

    李迪连忙说道，“不用，哥，这是豆渣，可以吃，煎着吃可香了！”

    裴嘉鸿看了一眼豆渣，再看向另一个桶，“接下来，我们干什么？”

    李迪瞅了瞅光脑上的时间，还早，“姐夫，接下来就是熬煮豆浆，然后点豆腐，这时候豆浆慢慢凝结，这时候可以叫豆花，然后将豆花舀在模具中，压制成型，豆腐有老豆腐和嫩豆腐，味道都不错，今天我们只做老豆腐，晚上就可以吃。”

    李风看了看她，震惊，“早上还不能吃？”

    李迪憋笑，“嗯嗯，晚上了吃，压得瓷实一些，很好吃的。”

    她没说的是，豆腐压制的时间有长有短，全凭自己的爱好。

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    点燃能量灶，李风和裴嘉鸿将豆浆倒入锅中，大火煮沸后，转为小火。

    李迪看着不断冒泡的豆浆，心有戚戚，她记得豆浆现在是假沸状态，还需要等等。

    李风看着快要溢出来的豆浆，“迪迪，快要溢出来了。”

    李迪一边搅，一边解释，“哥，这是豆浆的假沸状态，不能喝。”

    慢慢的，豆浆不再冒泡，李迪停下搅拌的动作，“哥，拿几个杯子，我先舀点豆浆出来，早上喝，尝尝和昨天晚上的豆浆，味道有什么不同？”

    李风没意见，很积极的拿来杯子。

    李迪将可食用凝固剂拿在手中，一边少量的倒，一边不停的搅拌，直到出现豆花，才收起凝固剂。

    李迪将能量灶调到文火，等待豆花的成型。

    李风和裴嘉鸿站在边上全程观看，李风开口，“这就是豆花？”

    “还没好，快了。