杨青平：转基因产品没有潜在风险(2/6)

的蛋白质。还可以把RNA简化掉，简化为两句话：基因转录产生蛋白质，不同的基因产生不同的蛋白质。

    我们通常说蛋白质是生命的载体，为什么蛋白质是生命的载体呢？因为生物体内各种细胞的结构是由各种蛋白质为框架组成的。还因为生物体内有很多种酶，不同的酶催化不同的化学反应，而酶也是蛋白质。

    我们通常说基因决定性状，基因是怎样决定性状的呢？是这样的：基因转录产生蛋白质，不同的基因产生不同的蛋白质，不同的蛋白质构成不同的细胞，不同的细胞构成不同的组织及器官，不同的蛋白质、组织及器官都可能表现不同的性状，归根结底是基因决定性状。酶也是蛋白质，也是基因产生的，不同的酶催化不同的化学反应，化学反应就是生命活动，生命活动就是生命性状，归根结底是基因决定性状。

    1959年，科学家发现不同细菌之间的转基因现象，即一种细菌的一个基因可以插入另一种细菌的DNA之中。1961年，发现同一种细菌内部，一段DNA脱落下来，转移并插入到别处DNA的链条之中。1963年，发现一种病毒DNA，可以随机插入细菌DNA之中。1967年，在大肠杆菌中发现DNA连接酶，这种酶可以让两段DNA连接起来。1968年、1970年、1971年，三个科学家分别发现细菌的限制性内切酶，这种酶可以将DNA切断。

    总结一下：DNA分子结构像铁路一般，一段铁路可以移走并插入他处，一段DNA也可以移走并插入他处；移走一段铁路并插入他处需要工具，移走一段DNA并插入他处需要酶；在酶的帮助下，一段DNA可以跨物种转移并插入，这就是天然的转基因现象。基因为什么可以跨物种转移并插入呢？因为各个物种的DNA、基因都是由几种相同的核苷酸连接而成的，基因的转移并插入，其实就是核苷酸的重新连接。

    1971年，美国旧金山斯坦福大学教授保罗·伯格根据以上理论，利用内切酶将一种病毒的DNA切开，又利用连接酶将另一种病毒的DNA片段插入进来，基因工程由此诞生。基因工程就是人工进行跨物种的DNA重组或者基因重组，俗称转基因。在保罗·伯格之后，别的科学家又完成