第483章 开奶茶店(2/2)

>

    中途需要隔几分钟搅拌一下，以避免“珍珠”受热不均或黏在锅底。

    10分钟后就可以熄火，盖盖子再闷10分钟，这闷的过程也很关键，能让其更加软糯Q弹。

    闷好之后用清水冲洗，然后用适量的糖水泡着。

    虽然“珍珠”在制作的时候已经加入了红糖，但是甜度还是不够的，所以用糖水泡着既可以保持珍珠的Q度，也可将甜度给蜜进珍珠里面。

    忙碌了一番后，她们将明后两天开业要用的“珍珠”都做好了，大部分冻进冰箱里。

    为了确保口感和流程顺畅，她们还煮了一些让大家试喝，并熟悉封口机的操作。

    封口机的操作其实很简单，但是要把握好压口的时间。

    时间短，口子没封严实，时间太长，封盖又会融坏，也会漏。

    关于这个问题，苏渺和厂子提过建议，能不能提高自动化，比如下压后自动加热自动断电。

    当然，这个就留给技工师傅们去研究了，目前只要封口时自己数数就行。

    她们做了好多杯奶茶，带回店里给员工们试喝，大家都非常